Türkçe, Almanca ve İngilizce dillerinde yiyecek ve içecek servisi hususunda çok içerikli bir kitap olup tüm çizimler bizzat yazar Adnan Mert’e aittir. Alıntı değildir.
Eser yiyecek&içecek servisi, restaurant, bar, otel, motel, pansiyon işletmelerine sofra düzenleri, mutfak düzenleri, giriş kapısına göre protokol masa düzenleri, peçete katlamaları, bardak dizaynları hususunda yol gösterici olup turizm otelcilik liseleri ve yüksek okulları için de  yardımcı ders kitabı niteliğindedir. Eser yirmi yılda kaleme alınmıştır.