İstanbul Eats, sokak arabasında satılan geleneksel nohutlu pilavdan mahalle meyhanesine, şehrin her yanındaki ‘İstanbul`un ruhunu taşıyan yemekleri` sunan küçük yerel yeme-içme mekânlarına odaklanıyor.
Kenti yerel halkın gözüyle görüp, hiç danışmanlık almadan İstanbul`un gizli lezzet hazinelerini
keşfetmeye rehberlik yapan kitap, görsel zenginliğiyle de dikkat çekiyor.
"Bu kitap, İstanbul`un duyulmamış mutfak kahramanlarını kutluyor. Dönerci, pilavcı, köfteci,
esnaf lokantacı - bu çalışkan insanlar önemli bir İstanbul geleneğini koruyorlar. Yemek eğer
kültürü ise, bunlar onun elçileridir." diyor eş-yazar Ansel Mullins.
Eş-yazar Yigal Schleifer ise kitabı oluşturma nedenlerini; "İstanbul yemek için dünyanın en
büyük kentlerinden biri. Fakat, şimdiye kadar, İstanbul`un otantik yemek zevkini keşfetmek
isteyenlere uygun gerçek bir rehber yoktu. Biz, bu kitapla iştahını izleyerek seyahat eden ve sadece yerel halkın bildiği yönüyle İstanbul`u keşfetmek isteyenler için bunu değiştirmek istiyoruz.” sözleriyle ifade ediyor. Kitap, Ansel Mullins ve Yigal Schleifer’in birlikte seçtiği, şehrin en iyi yerel yaklaşık 80 restoranının değerlendirmelerini çok renkli fotoğraflarıyla birlikte sunuyor.