İmparatorlukların akide şekerleri gibi farklı renkleri ve lezzetleri vardır. Ünlü seyyahımız Evliya Çelebi `nin Seyahatname `si de Osmanlı`nın farklı renk ve lezzetlerini keyifli üslubu, mizahi ve zeki bakış açısıyla bir döneme şahit olmamızı sağlıyor.

Onun dilinden imparatorluk toprakları ve insanlar bambaşka çehrelere bürünüyor. İmparatorluğun esnafından eşkiyasına, paşasından sultanına kadar herkesi anlatırken objektif bakış açısını yitirmeden aktarıyor her bilgiyi.

Seyahatname, büyük gezginin yorumları, incelikli bilgileri ve abartıya kaçan anlatımıyla yüzyıllardan günümüze uzanan büyük bir seyir sunuyor.