Ortadoğu, insanlığın evriminde özel bir rol oynadı. Paleolitik döneminde bu bölgede önemli biyolojik ve toplumsal değişikliklerin ortaya çıktığına pek kuşku yoktur. Bununla birlikte bölge, besin üretici ekonominin ortaya çıkarak yayılmması ile daha önemli hale gelmiştir....