Bu kitap; evimizin, ş ehrimizin mutfak hafızasıdır.
Anne evi ruhunu ve tadını alacağınız bu kitaptaki tarifler, annemin bana bıraktığ ı en güzel mirastır. El lezzeti ve göz kararıyla yazdırdığı tarifleri, birlikte ölçülendirmeye çalışmıştık. Bu nedenle bu tarifler
kaybolmasın, unutulmasın diye derlendi; çoğalsın diye şimdi sizlerin mutfaklarına emanet edildi.