Bakış açısının sürekli öğrenme algısıyla donatılması, yalınlaştırma, her şeyi daha sadelikle düzenleme, karmaşıklıkları çözümleme ve risk yönetme her sektörde fark yaratır. Yöneticilerin; bilgi düzeylerini arttırması, mesleklerine verdikleri önem ve artan bilgi seviyelerini deneyimleriyle harmanlayarak saha uygulamalarına pratik şekilde entegre etmeleri gerekmektedir. Günümüzün en önemli konuları olan dijitalleşme ve inovasyon, senelerdir mutfakların aynı klasik yöntemlerle işletilmesi konusunda sektörde yeni bakış açılarının gerekliliğini göstermektedir.
Unutmayınız ki inatla emek verilen her iş mutlaka gelişir ve işini severek yapan bir kişi kendini bir gün bile çalışmamış gibi hisseder.
Bu kitabın, sektördeki yönetici ve yönetici adaylarına, çalışma arkadaşlarımıza küçük bir ilham olması umuduyla...
Uzman Diyetisyen Minel ÇETİN