"Metilen Tetra Hidro Folat Redüktaz (MTHFR) enziminin görevini yapamaması hayatımızın ilk gününden itibaren anne karnında başlayan etkileri ile kendini belli eder. İlk bulgusu düşük (abortus) olup, doğum zamanına ulaşmış bebek omurga yapısında bozukluklar, süt çocuğunda konvulsiyon geçirme (sara hastalığı), geç kazanılan beceriler, okul çağında dikkat eksikliği, hiperaktivite, erişkinde erken kalp damar hastalıkları, kalp krizi ve inme, tekrarlayan düşükler, kısırlık ile kronolojik olarak izlerini takip edebildiğimiz bu hastalık genetik geçişlidir.

Bu hastalığın toplumda sık rastlanması nedeniyle folik asid takviyesi gereken çok sayıda insan hastalığının farkında olmadığı için zarar görmektedir. Dünyada benzer özellikler taşıyan toplumlarda besinlerin folik asid ile zenginleştirilmesi tercih edilmektedir. Ülkemizde bu hastalığa farkındalık artması ve besinlerin folattan zenginleştirilmesi bir çok ailenin hayatında önemli olumlu katkı sağlayacaktır. Bu kitap hastalığa dikkat çekmek ve toplumsal bir sorunu çözmeye katkıda bulunmak amacı ile kaleme alınmıştır.*