sadsad x
asdasd

Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri

Merin Sever

İBB Yayınları

  • Açıklama
  • Yorumlar
  • Detaylar
  • Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış İstanbul, bugün de bu geleneğini sürdürüyor. Zaten bunca farklı kültürü bünyesinde barındırmış ve yaşatmış bir şehrin mutfak kültürünün bundan muaf olması mümkün müdür? Elbette değil…

    İstanbul’un geçmişinden günümüze taşıdığı yemek kültürü, bugün eskilerin yanına yenileri de eklenerek kocaman bir sofraya dönüşüyor. Rum, Yahudi, Ermeni mutfaklarının uzun yıllardır İstanbul’a kattıklarının yanı sıra, İstanbulluların aşina oldukları Karadeniz, Antep, Ege, Boşnak, Balkan, Kafkas, Trakya, Mardin, Antakya, Diyarbakır mutfakları gibi yerel mutfaklar da bu sofrada yerlerini alıyorlar.

    Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri, Antik Yunan ve Bizans’tan Osmanlı saray mutfağına, şehrin geleneksel yemeklerinden sonradan eklenen lezzetlere uzanan yazı ve söyleşileriyle hem İstanbul’un mutfak tarihini ele alıyor hem de bu şehrin kucaklayarak benimsediği farklı coğrafyaların mutfaklarını, alanlarının
    uzmanlarından aktarıyor.

    İster sokak lezzetlerinin tarihine meraklı olun ister İstanbul’un tatlılarına, bu upuzun sofrada hepsine ve hepimize yer var...

  • Özellikler

    Basım Tarihi : Kasım 2021
    Basım Yeri : Türkiye
    Basim Dili : Türkçe
    Boyutlar : 21.5 x 26 cm
    Cilt Durumu : Ciltli
    Kağıt Tipi : 2. Hamur
    Sayfa Sayısı : 520
    Barkod : 9786257288965

    Katkıda Bulunanlar

    Yazar Adı
    Merin Sever

T-Soft E-Ticaret Sistemleriyle Hazırlanmıştır.